La Via del Tè, Matcha groene thee

Organische Japanse groene thee. Een gezonde drank voor zowel lichaam als geest. De Matcha groene thee is decoratief verpakt in een mooi potje of in hersluitbare zakjes. Daarnaast zijn er mooie thee-accessoires die je Matcha-ritueel compleet maken (zie ook de video: hoe maak je Matcha thee) en is er een Matcha-zeezout om gastronomische gerechten extra bijzonder te maken.
Ben je benieuwd waar Matcha groene thee vandaan komt en hoe het wordt verwerkt? Hier lees je er meer over.
IZUMI
De Izumi-klasse is bijzonder geschikt
voor traditionele theebereiding en als voedselingrediënt in de haute cuisine.
Geschikt voor retail
TSU​KI
De Tsuki-kwaliteit is bijzonder geschikt als voedselingrediënt met chocolade, sauzen en ijsjes.
Geschikt voor retail
TSURU
De Tsuru-klasse is bijzonder geschikt
als ingrediënt voor eten en drinken (zoetwaren, ijs, cocktails).
Geschikt voor horeca  

La Via del Tè - Matcha Izumi groene thee

Gewaardeerde gepoederde biologische groene thee van schaduwrijke plantages. Het behoudt alle chemische componenten van de theebladeren en is ook uitstekend als een verfijnd en veelzijdig ingrediënt voor zoete of hartige gerechten, ijsjes, crèmes, koekjes en elegante sauzen
J346bio - matcha izumi organic green tea
Biologische Japanse groene poederthee, geproduceerd door alleen de knoppen en de eerste twee bladeren van een speciale plant van Camellia Sinensis te malen. De planten staat ongeveer 20 dagen in de schaduw voordat ze worden geplukt. Onderdeel van het speciale productieproces omvat het stomen om het oxidatieproces te stoppen. Het resultaat is een briljant groen poeder met een zeer uitgesproken smaak, traditioneel gebruikt in Cha-no-yu, de Japanse theeceremonie, maar ook als verfijnd ingrediënt in drankjes, gebak, ijs en smaken. Rijk aan vitamines, anti-oxidanten en cafeïne, de Izumi-klasse is bijzonder geschikt als voedselingrediënt en cha no yu-ceremonie
Aroma / Geur: mariene hints, grasachtig
Kleur: diep groen
Smaak: grassig in het begin, mariene tonen, langdurige zoete nasmaak
Combineert met: uitstekend bij amandelpasta's en Japanse traditionele zoetigheden
bereiding
Verwerk 1,5 gram Matcha poeder op 150cc. water met een temperatuur van 70°/75°C.
Gebruik een grote lage kop en de bamboegarde, Chasen, om het theepoeder op te schuimen.
Inhoud: 30g per blikje
​Besteleenheid: 3 blikjes per smaak
Adv.verkoopprijs: € 34,20 per blikje, incl. 9% btw

La Via del Tè - Matcha Tsuki

Gewaardeerd organisch groen poeder van schaduwrijke plantages. Het behoudt alle chemische componenten van de theebladeren en is  vooral uitstekend te gebruiken als een verfijnd en veelzijdig ingrediënt voor zoete of hartige gerechten, ijsjes, crèmes, koekjes en elegante sauzen. Rijk aan vitamines, antioxidanten en cafeïne, de Tsuki-kwaliteit is vooral geschikt als voedselingrediënt met chocolade, sauzen en ijs
J347bio - matcha TSUKI organic green tea
Biologisch Japans groen poeder, geproduceerd door alleen de knoppen en de eerste twee bladeren van een speciale plant van Camellia Sinensis te malen. De planten staat ongeveer 20 dagen in de schaduw voordat ze worden geplukt. Onderdeel van het speciale productieproces omvat het stomen om het oxidatieproces te stoppen. Het resultaat is een briljant groen poeder met een zeer uitgesproken smaak, vooral ook als verfijnd ingrediënt in drankjes, gebak, ijs en lekkernijen
Aroma / Geur: mariene hints, grasachtig
Kleur: diep groen
Smaak: grassig in het begin, mariene tonen, langdurige zoete nasmaak
Combineert met: uitstekend bij amandelpasta's en Japanse traditionele zoetigheden
bereiding
Verwerk 1,5 gram Matcha poeder op 150cc. water met een temperatuur van 70°/75°C.
Gebruik een grote lage kop en de bamboegarde, Chasen, om het theepoeder op te schuimen.
Inhoud: 100g per zakje
​Besteleenheid: 3 zakjes per smaak
Adv.verkoopprijs: € 42,50 per zakje, incl. 9% btw

La Via del Tè - Matcha Tsuru

Gewaardeerde gepoederde organische Matcha groene thee van schaduwrijke plantages. Het behoudt alle chemische componenten van de theebladeren en is vooral in de horeca te gebruiken als een verfijnd en veelzijdig ingrediënt voor voeding en dranken
J366bio - matcha TSUru organic
Biologisch Japans groen poeder, geproduceerd door alleen de knoppen en de eerste twee bladeren van een speciale plant van Camellia Sinensis te malen. De planten staat ongeveer 20 dagen in de schaduw voordat ze worden geplukt. Onderdeel van het speciale productieproces omvat het stomen om het oxidatieproces te stoppen. Het resultaat is een briljant groen poeder met een zeer uitgesproken smaak, speciaal te gebruiken als verfijnd ingrediënt in drankjes, gebak, ijs en lekkernijen
Aroma / Geur: mariene hints, grasachtig
Kleur: diep groen
Smaak: grassig in het begin, mariene tonen, langdurige zoete nasmaak
Combineert met: uitstekend als verfijnd ingrediënt in gerechten of cocktails
Inhoud: 200g per zakje
Besteleenheid: 2 zakjes per smaak
Adv.verkoopprijs: € 60,90 per zakje, incl. 9% btw

La Via del Tè - Matcha Guerande zeezout

Matcha zout is origineel Japanse Matcha gemengd met Guerande zout, nog steeds met de hand geoogst en gewaardeerd door fijnproevers over de hele wereld
sl1 - Matcha green tea guerande sea salt
Een kostbare afwerking die een delicate smaak toevoegt aan een breed scala aan gerechten: eieren, groenten, vis, rijst, tempura, salade en soepen, maar ook een onverwachte wending aan chocolade brownies, pannenkoeken en cocktails
Aroma / Geur: bloemrijke weiden, jodium
Kleur: groen
Smaak: hartig, umami en grasachtige tonen
Combineert met: 
Inhoud: 30g per potje
Besteleenheid: per 6 potjes
Adv.verkoopprijs: € 10,30 per potje, incl. 9% btw

La Via del Tè - Matcha groene thee accessoires

TJ69 - Matcha garde, cha-sen
Cha-sen, traditionele bamboe Matcha thee garde met 80 draden/borstelharen of hosaki
​
Formaat 6x10,5 cm
​Besteleenheid: per stuk
Adv.verkoopprijs: € 20,90 per stuk, incl. 21% btw
TJ168 - Matcha cha-sen gardehouder
Keramische jadegroene houder voor het bewaren van de cha-sen, bamboe garde, na gebruik en om te voorkomen dat de haren vervormen
​
​Besteleenheid: per stuk
Adv.verkoopprijs: € 12,90 per stuk, incl. 21% btw
TJ70 - Matcha theeschep, cha-shaku
Lichte bamboe theelepel cha-shaku: het gereedschap is uit één stuk gemaakt en wordt gebruikt om Matcha-thee uit het potje te scheppen
​
Besteleenheid: per stuk
Adv.verkoopprijs: € 10,90 per stuk, incl. 21% btw

La Via del Tè - Matcha groene theeset

TJ131 - Matcha groene theeset
Set met cha-wan (350cc), cha-sen en cha-shaku
Een perfecte proeverij om Matcha-thee te benaderen, de groene thee die traditioneel werd gedronken tijdens de Japanse theeceremonie, de beroemde Cha-no-yu. De ceremonie is gebaseerd op 4 hoofdprincipes: harmonie, respect, zuiverheid en rust. Het werd gecodificeerd door Senno Rikyu, stierf in 1595, als een ritueel van grote charme, een echte thee-meditatie. Matcha-thee wordt gewoon opgeklopt met water in de grote keramiek kom (cha-wan) met de garde (cha-sen), om te verkrijgen wat "schuim van jade" wordt genoemd. De garde en de maatlepel (cha-shaku) zijn gemaakt van bamboe, met de hand gesneden door bekwame ambachtslieden
Besteleenheid: per stuk
Adv.verkoopprijs: € 59,00 per stuk, incl. 21% btw