Italianavera tomaten in blik - San Marzano tomaten

Tomaten in blik vormen de basis van de Italiaanse keuken en zijn onmisbaar in zowel horeca als speciaalzaken. De tomaten van Italianavera worden geteeld in Campanië en verwerkt op het moment van optimale rijpheid, waardoor smaak, kleur en structuur optimaal behouden blijven.
​
Binnen het assortiment nemen San Marzano tomaten een bijzondere positie in. Deze tomaten staan wereldwijd bekend om hun kwaliteit en worden veel gebruikt voor pizza, pastasauzen en andere Italiaanse gerechten.
Voor horeca bieden tomaten in blik een betrouwbare en consistente basis, terwijl speciaalzaken profiteren van de authentieke herkomst en hoge kwaliteit.

Bekijk ook de Italianavera passata en tomaten in glas voor verfijnde toepassingen.

Waarom kiezen voor tomaten in blik

Tomaten in blik bieden verschillende voordelen ten opzichte van verse tomaten:
  • constante kwaliteit
  • lange houdbaarheid
  • direct inzetbaar
  • behoud van smaak

​Voor professionele keukens betekent dit dat er altijd gewerkt kan worden met tomaten van dezelfde kwaliteit, ongeacht seizoen.

San Marzano tomaten uit Campanië

San Marzano tomaten worden geteeld in de vruchtbare vulkanische grond rond de Vesuvius. Deze unieke omstandigheden zorgen voor een tomaat met een uitzonderlijke smaak en structuur.

​Kenmerken van San Marzano tomaten:
  • lage zuurgraad
  • volle en lichtzoete smaak
  • stevige structuur
  • weinig zaden

Door deze eigenschappen zijn San Marzano tomaten bijzonder geschikt voor het bereiden van sauzen en pizzabodems.
Binnen horeca worden San Marzano tomaten gezien als de standaard voor kwaliteit, vooral binnen de Italiaanse keuken.
Vertical Divider
Gepelde San Marzano tomaten van Agro Sarnese-Nocerino DOP, verwerkt in sap van gepelde tomaten.
​
  • topkwaliteit met een unieke smaak
  • geschikt voor verfijnde sauzen en Napolitaanse pizza

De San Marzano DOP, geteeld in het Agro Sarnese-Nocerino-gebied, is van een erkende topkwaliteit. Met een evenwichtig profiel tussen zoetheid en zuurheid wordt de tomaat zorgvuldig geschild en bewaard in zijn natuurlijke sap. Het vruchtvlees is stevig, fluweelachtig en harmonieus, ideaal voor verfijnde sauzen en authentieke Napolitaanse pizza.

Waarom San Marzano tomaten de beste keuze zijn

San Marzano tomaten onderscheiden zich van andere tomaten door hun balans tussen zoetheid en zuurgraad. Dit maakt ze ideaal voor toepassingen waarbij de tomaat de basis vormt van het gerecht.

Voordelen van San Marzano tomaten:
  • natuurlijke smaak zonder toevoegingen
  • perfecte basis voor tomatensaus
  • geschikt voor pizza en pasta
  • consistente kwaliteit

​Voor pizzeria’s en restaurants zijn San Marzano tomaten vaak de eerste keuze vanwege hun betrouwbaarheid en smaakprofiel.

DOP San Marzano tomaten: wat betekent dat

DOP (Denominazione di Origine Protetta) garandeert dat San Marzano tomaten afkomstig zijn uit de regio rond Napels en volgens strikte regels worden geproduceerd. Hierdoor weet je zeker dat je werkt met authentieke Italiaanse tomaten van topkwaliteit.
Traditioneel gepelde lange tomaten van hoge kwaliteit, verwerkt in sap van de gepelde lange tomaten.
  • volle, vlezige pulp
  • ideaal voor rijke sauzen en gerechten
Vertical Divider
Gele gepelde lange tomaten van hoge kwaliteit, verwerkt in sap van de gepelde gele tomaten.
  • delicate, natuurlijk zoet tomaat
  • geschikt voor verfijnde bereidingen
Vertical Divider

Verschillende soorten tomaten in blik

Binnen het assortiment zijn verschillende varianten beschikbaar:
  • gepelde tomaten
  • hele tomaten
  • tomatenstukjes

Elke variant heeft een specifieke toepassing afhankelijk van het gerecht.
Met zijn heldere kleur en delicate zoetheid straalt de gele cherrytomaat frisheid en lichtheid uit. Geconserveerd in zijn eigen sap, behoudt hij een sappige en harmonieuze textuur.
  • sappige, harmonieuze textuur
  • voor delicate sauzen en gastronomische pizza's
Vertical Divider
Kerstomaatjes in sap van kerstomaatjes, één van de meest representatieve tomatensoorten voor lekker eten
  • klein, rood en levendig
  • perfect voor pizza en sneel sauzen en gerechten
Vertical Divider

Italiaanse tomaten voor professioneel gebruik

Italianavera tomaten zijn ontwikkeld voor:
  • horeca
  • pizzeria’s
  • speciaalzaken
  • delicatessenzaken
Door de combinatie van kwaliteit en herkomst vormen ze een premium product binnen het assortiment.
Corbarino tomaten, intens rood gekleurd, een ziltige smaak, langwerpig van vorm en bewaard in zacht sap
  • rijk aan smaak en met een levendige zoetheid
  • geschikt voor elegante sauzen en pizza
Vertical Divider
De Piennolo del Vesuvio DOP tomaatjes hebben een unieke en intense smaak met een volle consistentie
  • intense smaak met gebalanceerde zoetheid
  • ideaal voor rijke sauzen en authentieke gerechten
Vertical Divider

Combineren binnen een Italiaans assortiment

Tomaten in blik kunnen uitstekend worden gecombineerd met:
  • pasta
  • olijfolie
  • kruiden
  • passata

​Bekijk ook passata en tomaten in glas van Italianavera
Spunzillo tomaten, pizzutello (ook wel de mousserende tomaat genoemd) ondergedompeld in sap
  • natuurlijke balans tussen zoetheid en frisheid
  • perfect op pizza's of bruschetta
Vertical Divider
De Vulcano Spunzillo kerstomaat is een veelzijdig ingrediënt dat alle traditionele recepten de intense smaak van verse tomaten geeft
  • met authentieke smaak en oorspronkelijke frisheid
  • behoudt perfect het karakter en structuur
Vertical Divider

Tomaten uit Campanië als basis van kwaliteit

De kwaliteit van tomaten begint bij de herkomst. Campanië staat bekend om zijn ideale omstandigheden voor tomatenteelt.
​
De combinatie van:
  • vulkanische grond
  • zonlicht
  • klimaat
zorgt voor tomaten met een rijke smaak en natuurlijke balans.
Tomatenstukjes, gekenmerkt door de grote blokjes waarin ze worden gesneden, waarna ze in dik tomatensap worden gedoopt.
  • sappige en stevige structuur
  • perfect voor snelle sauzen
Vertical Divider
Kleine Datterino tomaten, zoet en rijk aan aroma en bewaard in zacht sap
  • intense maar evenwichtig zoete tomaat
  • perfect voor sauzen en pizza's
Vertical Divider

Tomaten groothandel voor horeca en speciaalzaken

Als onderdeel van het assortiment van CiaoHelena zijn Italianavera tomaten geschikt voor:
  • horeca
  • speciaalzaken
  • delicatessenzaken
Hiermee vormen ze een sterke basis binnen een Italiaans assortiment.

San Marzano tomaten kopen betekent kiezen voor kwaliteit en herkomst. Vooral binnen horeca en pizzeria’s zijn deze tomaten de standaard voor authentieke Italiaanse gerechten.

Veelgestelde vragen over tomaten in blik

Wat zijn San Marzano tomaten?

San Marzano tomaten zijn Italiaanse tomaten uit Campanië met een zoete smaak en lage zuurgraad.

Waarom zijn San Marzano tomaten zo populair?

Door hun smaak, structuur en lage zuurgraad zijn ze ideaal voor sauzen en pizza.
Vertical Divider

Waarom tomaten in blik gebruiken?

Tomaten in blik bieden constante kwaliteit en zijn direct inzetbaar.