Pasta di Gragnano IGP groothandel - 28Pastai & Ammore

Binnen het assortiment van CiaoHelena vormt pasta di Gragnano IGP een essentieel onderdeel van het aanbod van Italiaanse delicatessen. Deze pasta wordt geproduceerd in Gragnano, het historische pastadorp nabij Napels, en staat wereldwijd bekend om zijn kwaliteit, structuur en smaak.

Als Italiaanse pasta groothandel biedt CiaoHelena twee complementaire lijnen:​
​Deze combinatie maakt het mogelijk om zowel high-end horeca als speciaalzaken te voorzien van authentieke Italiaanse pasta.

Waarom pasta di Gragnano IGP zo bijzonder is

Pasta di Gragnano IGP behoort tot de meest hoogwaardige pasta’s van Italië. De unieke ligging van Gragnano, tussen zee en bergen, zorgt voor ideale omstandigheden voor het drogen van pasta.

Belangrijke kenmerken:
  • bronzen matrijzen voor een ruwe structuur
  • langzame droging voor optimale smaak
  • stevige al dente beet
  • uitstekende opname van sauzen

​Deze eigenschappen maken pasta di Gragnano bijzonder geschikt voor horeca en gastronomische toepassingen.

Assortiment pasta di Gragnano

Binnen het assortiment van 28Pastai en Ammore vind je verschillende klassieke pastavormen die essentieel zijn binnen de Italiaanse keuken:
  • spaghetti
  • linguine
  • bucatini
  • penne rigate
  • fusilletti
  • paccheri
    ​
Deze variatie maakt het mogelijk om voor elke toepassing de juiste pasta te kiezen.

28Pastai – premium pasta voor gastronomie

28Pastai is een premium pasta di Gragnano IGP ontwikkeld voor chefs en high-end gastronomie. De pasta wordt gemaakt met een gepatenteerde blend van vijf Italiaanse tarwesoorten en is de enige pasta di Gragnano zonder pesticiden en zonder glyfosaat.

Belangrijkste kenmerken:
  • exclusieve blend van vijf Italiaanse tarwesoorten
  • zero pesticides & zero glyfosaat
  • blockchain traceerbaarheid
  • minder zetmeelafgifte tijdens koken
  • uitzonderlijke structuur en elasticiteit

​Bekijk alle 28Pastai premium pasta​

Ammore – traditionele pasta di Gragnano

Ammore is een authentieke pasta di Gragnano IGP die wordt geproduceerd volgens traditionele methoden. De pasta wordt gemaakt van 100% Italiaanse durumtarwe en langzaam gedroogd.

Kenmerken:
  • bronzen matrijzen voor betere saushechting
  • langzame droging
  • stevige al dente structuur
  • uitstekende prijs-kwaliteitverhouding

Ontdek alle Ammore pasta di Gragnano

Verschil tussen 28Pastai en Ammore

28Pastai
  • premium kwaliteit
  • geen pesticiden
  • blend van 5 tarwesoorten
  • gastronomie en luxe delicatessenwinkels
  • innovatieve productie​
Ammore
  • traditionele kwaliteit
  • ​klassieke productie
  • ​100% durumtarwe
  • ​breed inzetbaar
  • ​ambachtelijke methode
Vertical Divider

Toepassingen binnen horeca en speciaalzaken

De pasta van 28Pastai en Ammore wordt gebruikt binnen:
  • restaurants en fine dining
  • Italiaanse keukens
  • delicatessenzaken
  • speciaalzaken en foodconceptstores

​Door de combinatie van kwaliteit en assortiment kan eenvoudig een compleet pasta-aanbod worden samengesteld.

Italiaanse pasta groothandel

Als groothandel biedt CiaoHelena een zorgvuldig geselecteerd assortiment Italiaanse pasta dat aansluit bij de vraag vanuit horeca en speciaalzaken.

Door te werken met merken zoals 28Pastai en Ammore wordt kwaliteit gecombineerd met betrouwbaarheid en authenticiteit.
Ontdek het complete assortiment binnen onze groothandel Italiaanse delicatessen voor speciaalzaken, delicatessenwinkels en horeca.

Veelgestelde vragen over 28Pastai & Ammore pasta uit Gragnano

Wat is Pasta di Gragnano IGP?

Pasta di Gragnano IGP is een beschermde Italiaanse pasta die wordt geproduceerd in Gragnano volgens traditionele methoden met hoogwaardige grondstoffen.

Waarom is pasta uit Gragnano van hogere kwaliteit?

Door het gebruik van bronzen matrijzen en langzame droging krijgt de pasta een ruwe structuur, betere smaak en een stevige al dente beet.

Wat is het verschil tussen 28Pastai en Ammore pasta?

28Pastai is een premium pasta zonder pesticiden met een exclusieve tarweblend en innovatieve productiemethoden, terwijl Ammore een traditionele pasta is met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Welke pasta is geschikt voor horeca?

Zowel 28Pastai als Ammore zijn geschikt voor horeca. 28Pastai wordt vooral gebruikt in high-end gastronomie, terwijl Ammore geschikt is voor een breder segment.

Wat betekent bronzen matrijzen bij pasta?

Bronzen matrijzen zorgen voor een ruwe textuur van de pasta, waardoor sauzen beter hechten.
Vertical Divider

Waarom wordt pasta langzaam gedroogd?

Langzame droging zorgt voor een betere smaakontwikkeling en behoud van structuur.

Wat is het voordeel van premium pasta?

Premium pasta behoudt beter zijn structuur tijdens het koken, geeft minder zetmeel af en zorgt voor een beter eindresultaat.

Is Pasta di Gragnano geschikt voor speciaalzaken?

Ja, door de kwaliteit en herkomst is deze pasta zeer geschikt voor delicatessenzaken en speciaalzaken.

Wat maakt 28Pastai uniek binnen Pasta di Gragnano?

28Pastai is de enige Pasta di Gragnano zonder pesticiden en glyfosaat en heeft volledige traceerbaarheid via blockchain.

Waar wordt Ammore pasta geproduceerd?

Ammore pasta wordt geproduceerd in Gragnano, Italië, in de pastafabriek van 28Pastai.